Agrotecnico

OPERATORE AGROAMBIENTALE (III ANNO)

Il corso di tre anni permette di conseguire la QUALIFICA di OPERATORE AGROAMBIENTALE QUALIFICATO che ha adeguate conoscenze che gli permettono di svolgere un lavoro qualificato e specializzato presso Ditte del settore Agro-Ambientale. In specifico è in grado di operare in maniera aggiornata per la realizzazione di un'agricoltura sostenibile e per la salvaguardia degli ambienti rurali, con piena consapevolezza delle direttive Regionali e comunitarie.

Egli è in grado di :

• usare attrezzature per la produzione di alimenti tipici;

• eseguire le operazioni preparatorie per analisi chimiche e microbiologiche e quindi collaborare con i tecnici responsabili dei laboratori.

OPERATORE AGRITURISTICO (III ANNO)

Il corso di tre anni permette di conseguire la QUALIFICA di OPERATORE AGRITURISTICO che ha adeguate conoscenze dei prodotti agricoli utilizzabili a fini industriali; ha esperienza dei cicli di produzione, trasformazione, conservazione degli alimenti e delle tecniche che favoriscono il mantenimento delle loro peculiari caratteristiche.

Egli è in grado di:

• Dare valore alle realtà locali paesaggistiche e culturali.

• Organizzare e gestire attività di ospitalità e ricreative

• Conservare e rafforzare le tradizioni regionali e locali.

OPERATORE TECNOLOGIE ALIMENTARI E AMBIENTALI (III ANNO)

L’ Operatore in tecnologie Alimentari e Ambientali è un esperto nella produzione di alimenti secondo i più elevati standard di sicurezza, conoscitore dell’ambiente e dei problemi ecologici, una nuova figura tecnica professionale intermedia, conoscitore consapevole non solo delle caratteristiche qualitative degli alimenti, ma anche della buona gestione della filiera produttiva e commerciale per garantire ai consumatori prodotti genuini e salubri. Le principali materie professionali sono:

• Ecologia, perché lo studio delle produzioni non può essere disgiunto da quello del loro possibile impatto ambientale. E c’è poi il problema della crescente richiesta di energia e delle sue possibili fonti alternative (per es. “biomasse”).

• Elementi di biotecnologie e tecnologie chimico-alimentari, materia attraverso la quale conoscerai le trasformazioni chimiche dei principi nutritivi durante i cicli biologici; importanti per capire cosa accade per esempio delle proteine, degli zuccheri, delle vitamine ecc. quando questi sono utilizzati dagli esseri viventi (per esempio per accrescersi); oppure quando subiscono un trattamento termico (per esempio per conservare l’alimento); oppure durante le diverse trasformazioni industriali fino al confezionamento.

• Diritto e legislazione nella quale svilupperai per esempio competenze inerenti la commercializzazione dei prodotti, tutte le questioni riguardanti la tracciabilità degli additivi impiegati e le normative comunitarie in tema di genuinità e sicurezza.

• Economia dei mercati, per conoscere l’attività di marketing e le diverse competenze degli operatori di mercato.

• Economia e contabilità, per conoscere le esigenze produttive anche sotto il profilo economico, le diverse modalità di registrazione contabile, anche tramite l’informatizzazione.

TECNICO AGROTECNICO (V ANNO)

Con il quinto anno si consegue il DIPLOMA di AGROTECNICO. L’ Agrotecnico è in grado di attivare gestioni aziendali, di fornire assistenza tecnico-economica e tributaria alle aziende e agli organismi cooperativi e associativi del settore, di riassumere le indicazioni dei mercati nazionali e comunitari interpretandone le tendenze, di indirizzare conseguentemente le scelte e quindi gli orientamenti produttivi e trasformativi aziendali. E' capace di collegare la produzione con il mercato, indirizzando le attività produttive verso la completa integrazione con l'organizzazione della distribuzione e dei consumi, nel pieno rispetto degli equilibri ambientali. Dopo un periodo di tirocinio ed il superamento dell’esame di abilitazione, è possibile effettuare l'iscrizione all'ALBO degli AGROTECNICI, che consente di svolgere la libera professione nei seguenti campi:

• attività di marketing;

• fornire assistenza e strumenti utili per l'applicazione delle normative UE;

• ricoprire incarichi di carattere tecnico, amministrativo e gestionale presso aziende del settore agroalimentare.

• fornire assistenza per gli agricoltori che si trasformano in “energicoltori”  (produzione di biomasse, biocarburanti, pannelli solari, ecc.);

• attuare le procedure relative alle normative antincendio;

• utilizzare le tecniche dell’analisi sensoriale;

L’Agrotecnico è, inoltre, un esperto nella produzione di alimenti secondo i più elevati standard di sicurezza, conoscitore dell’ambiente e dei problemi ecologici (una nuova figura tecnica professionale intermedia), conoscitore consapevole non solo delle caratteristiche qualitative degli alimenti, ma anche della buona gestione della filiera produttiva e commerciale indispensabile per garantire ai consumatori prodotti genuini e salubri.